Klapertart

Ini dia puding dr sulawesi. Puding kelapa muda alias klapertart. Udah lama bgt pengen nyoba ni puding,br kesampaian kemarin. Ini resep klapertart yg gak usah di panggang, jadi gak ribet pake oven segala. Kalau yg pengen pake topping terus dipanggang ya silakan. Ini dia resepnya aku share ya...

Klapertart

Bahan:
750 ml susu cair
150 gr gula pasir
250 ml whipcream
125 gr tepung maizena
75 gr tepung terigu
150 gr mentega
6 kuning telur
kelapa muda (semakin banyak semakin asyik, aku kemarin cm pakai 3 butir)
1/2 sdt essens vanilla

Taburan:
Kismis
Almond slice

Cara membuat:
1. Campur whipcream, tepung maizena, tepung terigu dan telur sampai rata. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair dan gula, hingga gula larut. Masukkan campuran whipcream
    sambil terus diaduk. Tunggu hingga meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan mentega,campur hingga rata. Tambahkan kelapa muda dan essens vanila. Campur rata.
4. Tuang dalam cup. Taburi kismis dan almond slice.

Untuk 22 buah

Red Velvet Cup Cake

Red velvet cup cake ini didedikasikan buat cemilan di siang yg panas polll. Ditemani segelas orange jus,wah... enyaknya...
Penampakan setelah keluar dr oven kayak gini nich.

Satu resep jd 12 cup, warnanya sengaja gak terlalu ngejreng. Soalnya pakai pewarna makanan, gak pakai pewarna alami dr buah bit, secara  di kotaq gak ada mall yg gede gitu dech. Mana nemu buah bit di sini. he...

Red Velvet Cup Cake

Bahan:
130gr tepung terigu protein sedang
1 sdm cokelat bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
130ml susu cair+1/2 sdt air jeruk lemon(campur diamkan 10menit)
1/4 sdt pewarna merah
130gr gula pasir halus
60gr mentega

Sweet Bread

Bread tema kali ini, terinspirasi dari sweet bread yg dibikin "Bunda Nadh". Adonannya aku bikin 1 resep, lalu aq bagi menjari 3 bagian, yaitu dibuat model ulat bulu kayak di foto atas itu, dibuat bulat isi cokelat meises dan yg satunya lagi diisi selai blueberry. Yang bulat biar gak terlalu kosong, atasnya aq kasih topping. Kayak gini nich penampakan sebelun dipanggang.

Untuk penampakan yg buat setelah dipanggang aq cuma punya foto ini nich, gak mewakili banget ya???

Untuk resepnya, aq tulis ntar2 aja ya? udah ngantuk poll. he...

Rainbow Pudding

Cantik kan???? Ini Rainbow pudding yg aq buat dalam rangka gak ada kerjaan. he... Resepnya seperti resep pudding biasa kok cuma ada perpaduan pudding bening dan pudding susu. Ini nich resepnya.

Rainbow Pudding

Bahan:
1 bungkus agar-agar bening
1/4 sdt jelly bening (biar agak kokoh puddingnya)
1 liter air
6 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
Pewarna makanan mejikuhibiniu (yg ada lebel dr depkes ya,jangan pakai pewarna pakaian)

Cara Membuat:
1. Campur air, agar2, jelly dan gula. Aduk hingga agar2 larut.
2. Panaskan hingga hampir mendidih.
3. Bagi menjadi 2. Salah satu beri susu bubuk. Lanjutkan memasak 2 adonan tersebut
    hingga muncul buih di pinggir tanda mau mendidih. Kecilkan api (bener2 kecil ya),
    agar adonan tetap hangat.
4. Ambil sesendok sayur adonan bening, beri warna merah. kemudian masukkan ke cetakan
    pudding yg sudah dibasahi dengan air matang (biar pudding tidak lengket dan mudah diambil).
    Diamkan hingga bagian atasnya sudah mulai set.
5. Ambil sesendok sayur adonan susu, beri warna merah. Tuangkan sesendok demi sesendok
    di atas lapisan merah bening, tuang perlahan agar tidak bocor.
6. Lanjutkan hingga terakhir warna ungu dari adonan susu.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

And..... Enjoy it....

Pizza Homemade

Ini pizza yg aq bikin beberapa hari lalu, temanya sich si papap lg ngiri sama tanteq yg brlibur ke bali trs up date status lg maem pizza di pizza h*t. Akhirnya aq buatin sendiri dech. Untuk penampakan sebelum di panggang kayak gini nich.

Untuk resepnya, kayak gini nich.

Pizza by Ziah

Bahan Roti:
1/2 bungkus ragi instan (7gr)
200 ml air hangat
1 sdm gula pasir
350 gr tepung terigu (bisa protein tinggi atau dicampur dengan protein sedang)
2 sdm minyak
sejumput garam

Bahan topping:
1/4 kaleng jamur kancing kalengan
kornet sapi, ditumis dulu ya
3 lonjor sosis sapi
keju ceddar parut
keju mozarela parut

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai cincang
1 buah bawang putih, cincang
3 buah tomat besar, blender
3 sdm saus tomat
garam bubuk
merica bubuk
pala bubuk
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur ragi dan air hangat, diamkan hingga ada busa.
2. Campur terigu, gula dan garam. Buat lubang ditengah lalu masukkan air ragi. Uleni hingga kalis.
3. Lalu tambahkan minyak goreng. Uleni lagi sampai kalis. Bulatkan adonan, simpan dalam
    wadah yg sudah diolesi minyak. Tutup dengan serbet lembab. Diamkan hingga mengembang
    2x (kurang lebih 1 jam).
3. Sementara adonan roti didiamkan, buat sausnya. Tumis bawang bombai dan
    bawang putih hingga harum.
4. Masukkan tomat blender dan saus tomat. Biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam,
    merica dan pala. Cicipi.
5. Panaskan Oven.
6. Ambil adonan roti, taruh dicetakan yg sudah diolesi minyak. Ratakan hingga pinggir cetakan.
7. Olesi dengan saus, lalu taburi keju mozarela parut, lalu toping lainnya ditata sesuai selera.
   Taburi lagi dengan keju Mozarella parut.
8. Panggang 15 menit.

Dan.... taram.... maknyus...

Molen Pisang Cokelat Pastry

Ini dia molen pisang cokelat yg udah lama... bgt aq bikin. Kulit pastrynya aq bikin sendiri lho. Walaupun harus ada kejadian bocor menteganya sana sini, hiks.... Tapi hasilnya ok bgt,bs berlapir-lapis. Untuk resep puff pastrynya, aq pakai resep puff pastry di KBB (Klub Berani Baking) yg bersumber pd King Arthur Flour 200th Anniversary Cookbook. Atau kalau pada males pikin kulit pastrynya, bisa langsung pakai Puff Pastry siap pakai di supermarket banyak kok.
Nah, ini dia cara membuat molen pisang cokelat yg bikin ketagihan lidah kita.

Molen Pisang Cokelat

Bahan:
Kulit pastry secukupnya
Pisang (aku pakai pisang ambon), iris-iris lalu dikukus
Cokelat meises secukupnya

Olesan:
Kuning telur kocok lepas
Keju parut untuk taburan

Cara Membuat:
1. Panaskan oven. Olesi loyang dengan margarin.
2. Ambil kulit pastry, potong kotak 10x10 cm.
3. Letakan pisang dan cokelat meises ditengah kulit pastry secukupnya, lalu rekatkan
    pinggir kulit pastry ke tengah seperti membuat amplop surat.
4. Pastikan seluruh bagian cokelat dan pisang tertutupi, agar tidak bocor saat di panggang.
5. Olesi permukaan dengan kuning telur, taburi keju parut.
6. Tata dalam loyang. Panggang sekitar 30 menit.

Rasa enak banget, daripada molen yg dijual dipinggir jalan itu (sebenarnya enak juga), aq lebih suka yg model begini.

BROWNIES KUKUS KETAN HITAM

Wah... dah lama bgt g up date blog nich. Ini sebenarnya udah lama bgt aq bikin,malah udah 3 kali dlm 2 minggu terakhir ini. Awalnya dikasih ketan hitam sama nenek, drpd nganggur tu ketan, aq giling trs jadikan tepung dech. Setelah jd tepung, bingung jg mau bikin apa, ya udahlah, brownies aja,tp tepung terigunya aq ganti sama tepung ketan. resepnya aq tulis ya...

Bahan:
3 butir telur
100gr gula halus
1/2 sdt ovalet (bs SP dll, yg penting emulsifier)
sejumput garam
1/2 sdt vanila ekstrak
1 sdm SKM(susu kental manis)
125gr tepung ketan hitam
10gr coklat bubuk (ayak bersama tepung)
50gr DCC (lelehkan kemudian campur dengan minyak)
100gr minyak goreng
coklat meises

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan,jangan lupa beri serbet ditutup kukusannya ya.
2. Olesi loyang 10x20 dengan mentega
3. Kocok telur, gula,ovalet dan garam hingga mengembang.
4. Masukkan vanila,kocok rata. Masukkan SKM kocok rata.
5. Masukkan tepung dan cokelat,kocok dengan mixer kecepatan rendah.
6. Masukkan DCC leleh dan minyak, kocok dengan mixer kecepatan rendah.
7. Masukkan setangah adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
8. Setelah 10 menit, taburi meises, kemudian masukkan setengah adonan sisa. Kukus lagi selama 20 menit.
9. Angkat, keluarkan dari loyang. Dinginkan, potong-potong. Sajikan.

Untuk 10 potong

Enak banget dech. Tuch masih panas2 dah dipotong. Gak sabar sich... Alhasil gak rata dech hasil potongannya, kayak jalan makadam yg bergelombang cin....