American Risoles Ala Ziah

Hari minggu ini critanya ada Mbah Om & Mbah Tante  (Om sama Tante-nya Mama, jd tak panggil aja Mbah Om & Mbah Tante) yg berkunjung. Karena di Kulkas ada stock mayonnaise yg dah kebuka,sama tepung roti yg belum terpakai,alhasil munculah ide bikin American Risoles ini. Eits,sebelumnya dah pernah praktek di rumah Mbah Ti Malang yg memang ahli bikin risoles & lumpia, cuma biasanya yg dibuat lumpia isi rebung or risoles ayam, kayak gini nich hasil kerja Mbah Ti-ku, aku bagian ganggu. He...

Salah satu inspirasi lain yg membuat aku tertarik bikin American Risoles karena beberapa hari lalu aku buka suatu blog (lupa alamatnya apa,he...) yg memuat cara membuat American Risoles, jd keinget deh tuk bikin ni jajanan di hari libur. Berhubung bahan2 dah ada semua, tuing jadilah nich resep.

Bahan2:

* Membuat kulit:
  100gr tepung terigu
  1 butir telur
  1/2 sdt merica bubuk
  1/2 sdt garam halus
  1 sdm margarin
  1 sdm susu bubuk
  air secukupnya (lupa gak tak ukur)

* Membuat isian:
  2 butir telur rebus
  2 buah sosis ayam
  mayonnaise secukupnya
  keju secukupnya
  jagung manis dan wortel (ditumis sebentar dengan bumbu garam, lada dan bawang putih, soalnya aku
  takut gak matang klo gak dimasak dulu,he...)

* Untuk membalut sebelum digoreng:
  1 butir telur
  tepung roti secukupnya
  minyak goreng untuk menggoreng
  saus cabe untuk menyajikan

Cara membuat:
1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kering, kemudian masukkan telur, margarin dan air. Aduk sampai merata dan tidak ada tepung yg menggumpal. Kalau tingkat keencerannya sudah cukup, siap untuk dicetak. Panaskan penggorengan anti lengket, beri sedikit margarin, kemudian masukkan adonan kulit sesendok sayur, putar2 penggorengannya biar jadi kulit yang lumayan bundarlah (kalau pake kuas bikin kulitnya,luama... Harus diusapkan ke penggorengan berkali2 untuk bikin 1 kulit,api memang hasilnya tipis merata, mantab dech...)
2. Ambil selembar kulit risoles, isi dengan isian, (jangan terlalu penuh, pas digoreng pecah kalau terlalu penuh isinya). kalau sudah lipat bagian bawah isian, 2 sisi samping, terus digulung dech. Oya, jangan lupa dilem ujungnya,pake putih telur bisa,sisa adonan kulitpun jadi.
3. Masukkan hasil gulungan American Risoles ke telur kocor, kemudian ke tepung roti. Siap untuk digoreng.

Untuk 11 Buah


Alhamdulillah, kata Mbah Tante enak. Kata Papa kurang asin kulitnya. Tapi pas sudah dikasih saus cabe. Wah... langsung ludes, Papa aja langsung nambah 2 buah. Rencananya, minggu depan mau bikin jajanan lagi, tp masih belum kepikiran mau buat apa, kalau td dah yg asin2, mungkin yang manis2 kali ya??? Itu pun kalau gak mudik ke rumah Mbah Ti. Nanti aku bagi cerita lg dech...