Brownies Choco Melt

Gara-gara mangkel sama cookies hias yg gak sukses, akhirnya aku bikin brownies cokelat (choco melt) aja, kalau sebelumnya aku taruh di cup, kali ini aku cetak di loyang ukuran 18 x 8. Kalau dipotong-potong, bisa jadi 10 potong lho. Alhamdulillah lebih memuaskan dari pada hasil kue hiasnya. Dengan biaya Rp. 11.000-an saja, dah bisa nikmati nich brownis. Setidaknya mengobati rasa kecewaku pada percobaan resep sebelumnya. Orang belajar memang harus sabar.

Cookies Hias Gak Sukses

Cookies Hias nich critanya dapet resep dr dunia maya. Banyak bgt blog yg nulis nich resep, tp waktu aq yg praktek, kok kurang sukses ya? Mulai dr kue-nya yang sedikit rapuh,(tp ada hikmahnya, anak kecil suka karena g perlu tenaga tuk ngunyah), sampai royal icing yg gak bisa rata hasilnya, (serasa jalan makadam yg bergelombang). Untuk rasa kuenya, mantap sich.
Setelah di cek, sepertinya perbandingan butter sm margarinnya kurang pas, soalnya kalau cookies kebanyakan butter memang cenderung rapuh. Kalau royal icing,dah ketahuan penyebab pastinya, kenapa kok bisa bergelombang tidak rata, aku lupa ngayak gula halus, hehehe...
Untuk perbandingan butter sm margarin, di resep 1:1, tp sepertinya 1:3 aja dech, lain kali kalau mau bikin lg maksudnya. Kadang aku pikir, apa karena timbanganku ya, secara timbanganku bukan timbangan digital, jadinya keakuratannya bisa diragukan,hehehe... Kecurigaanku ini berdasar pada banyaknya orang yg dah pk resep ini dan sukses, tp enggak di aku. hiks...
Untuk foto hasil kerjaku yg gak sukses, bisa dilihat di bawah ini.

Kelihatan banget yang gelombang royal icingnya??? Tapi ya sudah lagi. liburan besok dicoba lagi. Untuk resepnya bisa di search dengan kata kunci "kue hias mbak Ruri NCC".

Frittata Italia

Menu pagi ini Frittata Italia, bahan2 yang dibutuhkan dah nangkring di kulkas. Alhasil masak nich makanan dech. Lumayan buat sarapan. Rasanya yang gurih,bisa buat lauk nasi skalian dach. Hehehe...

Bahan2:
   75gr bawang bombai cincang
   3 siung bawang putih cincang
   2 buah tomat buah, buang isinya, potong dadu
   150gr ayam giling
   5 butir telur
   keju parut secukupnya
   1 batang daun seledri
   garam dan lada

Cara Membuat:
1. Panaskan oven.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai,
    tunggu hingga layu, tambahkan tomat dan ayam giling. Beri bumbu garam dan lada
    secukupnya. Tumis hingga ayam matang.
3. Kocok telur, bumbui garam dan lada. Tambahkan keju parut dan seledri cincang.
4. Siapkan cetakan muffin, olesi minyak. Masukkan tumisan ayam hingga setengah
    cetakan. Kemudian penuhi dengan kocokan telur.
5. Panggang kurang lebih 20 menit sampai bagian atas kering.Siap disajikan.

Untuk 12 buah


Temen kantor bilang, " enak,bagi resepnya donk ". Hehehe....

Brownies Choco Melt Cup

Hari ini ceritanya bangun pagi2 pengen cepet bikin bekal buat papa. Bangun tidur langsung dech nimbang semua bahan yg dibutuhkan tuk buat 1 resep brownies. Mulai dr terigu, dcc, mentega dan gula halus. Setelah bahan dah siap tempur, langsung deh aku nyalakan kompor dan nangkringin oven di atasnya. Dan ini dia resepnya, aku dapat dari resep2 yang beredar di dunia maya dan mereka bilang resep  Yenny Agustin, tapi gak tau alamat blognya, he... Dari resep yang beredar ini, aku edit2 dikit lah, soalnya aku gak begitu suka manis.

Bahan2:
  125 gr cokelat batangan (dcc)
  100 gr mentega
  100 gr tepung terigu
  125 gr gula halus
  2 butir telur
  1/2 sdt vanilli
  irisan almond secukupnya
  cokelat corventure secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan oven.
2. Lelehkan dcc dan mentega.
3. Letakkan gula halus dalam wadah, kocok bersama telur,tuang dcc dan margarin leleh
    ke gula halus. Campur merata, tambahkan vanilli, aduk rata cukup menggunakan
    sendok kayu. Kemudiann masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Siapkan cetakkan muffin, beri cup, lalu tuang adonan hingga setengah cup,
    beri cokelat corventure, lalu penuhi dengan adonan lagi.
5. Terakhir taburi almond. Panggang 25 menit.

untuk 7 buah

Hasilnya maknyus, kata papa enak, manisnya pas. Tapi aku gak puas, gara2 td waktu manggang gas komporku habis dan parahnya gak ketahuan, alhasil aku ganti gas dan waktu manggangnya aku tambahin 10 menit,takut belum matang gitu ceritanya. Eh, jadinya yang bagian bawah keras, terlalu lama manggang dech kayaknya. Udah gitu, almondnya kurang banyak. Lain kali nyoba lagi ah. Tapi secara keseluruhan, enak enak enak...

American Risoles Ala Ziah

Hari minggu ini critanya ada Mbah Om & Mbah Tante  (Om sama Tante-nya Mama, jd tak panggil aja Mbah Om & Mbah Tante) yg berkunjung. Karena di Kulkas ada stock mayonnaise yg dah kebuka,sama tepung roti yg belum terpakai,alhasil munculah ide bikin American Risoles ini. Eits,sebelumnya dah pernah praktek di rumah Mbah Ti Malang yg memang ahli bikin risoles & lumpia, cuma biasanya yg dibuat lumpia isi rebung or risoles ayam, kayak gini nich hasil kerja Mbah Ti-ku, aku bagian ganggu. He...

Salah satu inspirasi lain yg membuat aku tertarik bikin American Risoles karena beberapa hari lalu aku buka suatu blog (lupa alamatnya apa,he...) yg memuat cara membuat American Risoles, jd keinget deh tuk bikin ni jajanan di hari libur. Berhubung bahan2 dah ada semua, tuing jadilah nich resep.

Bahan2:

* Membuat kulit:
  100gr tepung terigu
  1 butir telur
  1/2 sdt merica bubuk
  1/2 sdt garam halus
  1 sdm margarin
  1 sdm susu bubuk
  air secukupnya (lupa gak tak ukur)

* Membuat isian:
  2 butir telur rebus
  2 buah sosis ayam
  mayonnaise secukupnya
  keju secukupnya
  jagung manis dan wortel (ditumis sebentar dengan bumbu garam, lada dan bawang putih, soalnya aku
  takut gak matang klo gak dimasak dulu,he...)

* Untuk membalut sebelum digoreng:
  1 butir telur
  tepung roti secukupnya
  minyak goreng untuk menggoreng
  saus cabe untuk menyajikan

Cara membuat:
1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kering, kemudian masukkan telur, margarin dan air. Aduk sampai merata dan tidak ada tepung yg menggumpal. Kalau tingkat keencerannya sudah cukup, siap untuk dicetak. Panaskan penggorengan anti lengket, beri sedikit margarin, kemudian masukkan adonan kulit sesendok sayur, putar2 penggorengannya biar jadi kulit yang lumayan bundarlah (kalau pake kuas bikin kulitnya,luama... Harus diusapkan ke penggorengan berkali2 untuk bikin 1 kulit,api memang hasilnya tipis merata, mantab dech...)
2. Ambil selembar kulit risoles, isi dengan isian, (jangan terlalu penuh, pas digoreng pecah kalau terlalu penuh isinya). kalau sudah lipat bagian bawah isian, 2 sisi samping, terus digulung dech. Oya, jangan lupa dilem ujungnya,pake putih telur bisa,sisa adonan kulitpun jadi.
3. Masukkan hasil gulungan American Risoles ke telur kocor, kemudian ke tepung roti. Siap untuk digoreng.

Untuk 11 Buah


Alhamdulillah, kata Mbah Tante enak. Kata Papa kurang asin kulitnya. Tapi pas sudah dikasih saus cabe. Wah... langsung ludes, Papa aja langsung nambah 2 buah. Rencananya, minggu depan mau bikin jajanan lagi, tp masih belum kepikiran mau buat apa, kalau td dah yg asin2, mungkin yang manis2 kali ya??? Itu pun kalau gak mudik ke rumah Mbah Ti. Nanti aku bagi cerita lg dech...